Ini mau lanjutin yang kemarin ya.. yaitu tentang roti. masih ada 1 lagi ni.. yaitu Toast Bread.. Kalian pasti dah tau... Yuk liat apa aja resepnya.. Kuy..
RESEP TOAST BREAD
- 800 g Hard flour
- 200 g Medium flour
- 15 g Yeast
- 10 g Improver
- 100 g Sugar
- 125 g Milk powder
- 450 g Ice+water
- 100 g Fresh milk
- 150 g Margarin
- 10 g Salt
Langkah-langkah nya sama seperti american soft roll..tetapi toast bread menggunakan 3x fementasi. permentasi terakhirnya itu selama 40-60 sampai adonan mengembang besar menyentuh bagian atas Sandwich form. setelah itu di ove dengan panas atas 220 dan bawah 210 derajat celcius selama 31-32 menit..
Mudah kaan..
Selamat menikmati..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar